Aguacate cremoso y champiñones sobre pan de campo. Para quienes nos gusta lo salado y sabroso a la mañana, o bien como un tentempié con una copa de vino como happy hour.

Esta es una receta para una persona, o sea una porción.

Ingredientes

• Champignons: ⅓ de taza.

• Ajo: 1 diente chico.

• Aceite de oliva: spray o líquido para pincelar la paila.

• Pan de campo: recomendado de masa madre o bien cualquier rodaja de pan que más te guste.

• Aguacate: a gusto, bien maduro (textura pastosa).

Preparación

Poné a tostar tu rodaja de pan de preferencia. El que me encanta es el pan de campo integral de Karu. Precalentá una sartén mientras picas el ajo y la cebolla, y cortás el aguacate. Rociá la sartén con aceite de oliva, o si tenés alguna manteca de hierbas, luego dejás fritando el ajo y la cebolla, agregás los champignons y vas moviendo la sartén hasta que todo tenga un toque dorado.

Mientras se va dorando tu preparación, agregás el aguacate, untando a tu pan tostado. Luego, vertés el preparado de la sartén sobre la tostada. Y podés agregar cualqueir topping de sabor que te guste, cilantro picado, brotes de soja o simplemente un poco de paprika, semillas de sésamo, lo que se te ocurra.

Recomiendo, si es para el desayuno, con una deliciosa taza de café colombiano 100% arábico sin azúcar, simplemente saborear y oler el café y disfrutar de la explosión de sabor de tu tostada.